的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸。

“他们吃鱼虾也很讲究。除了煎、炸之外，有的鱼开膛后，在鱼肚里涂上香料和辣酱，然后烤熟吃。吃虾时，就直接把活虾放在玻璃锅内，倒上酒精、点上火，盖锅盖，片刻便把活虾煮熟，然后蘸辣酱吃。”范无病对宋晴和范亨介绍道。

“吃活虾？不把虾线去掉？”宋晴听了觉得有点儿恶心，于是就问道。

“显然是不去的——”范无病撇了撇嘴道，“你以为他们跟你一样讲究呀？有的吃就不错了，哪里还能挑三拣四的？”

实际上印尼的风味小吃种类很多，比如说煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。他们还喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。什锦菜的做法是先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，佐料以花生酱为主，这是印尼的大众菜。什锦黄饭的做法是把姜黄洗净，然后在礤床上搓成末，兑水榨出浓汁，加上椰汁、香茅草和小桔叶。将大米洗净，然后放入上述汁叶煮熟，出锅后即成黄米饭。吃的时候，饭上盖以肉丝、鸡蛋丝、炸黄豆和炸红葱等。印尼人认为黄色是吉祥的象征，所以黄米饭成为礼饭，在婚礼和祭祀上是必不可少的。

“还有一点，他们不怎么会用筷子，所以吃饭一般都是用直接抓。”范无病说道。

“真不讲卫生——”宋晴拍了拍自己的胸口，觉得很不适应，她刚吃饱了饭，听范无病这里说什么抓饭，有点儿恶心的感觉。

“呵呵——”范无病见宋晴的样子，便不再刺激她了，“其实印尼的水果还是很不错的，有水果之王之称的榴梿，有水果之后之称的山竹，以及芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果等等，有会带你过去逛逛，还是很有胃口的。”

“如果不吃抓饭的话，我可以考虑考虑。”宋晴回答道。

对于去印尼逛一圈儿，宋晴是有点儿意动的，只是听到那边儿的抓饭，就有点儿反胃了，所以一再强调这个问题。

范无病笑着对她说道，“其实也没有什么，不干不净，吃了没病嘛。”

范无病一边儿跟父亲范亨吃饭，一边儿问国内最近的情况。

范亨就皱着眉头回答道，“国内的防汛形势，那是相当的严峻，朱老板已经到荆江大堤上视察了两次了。”

自从进入七月以来，长江的汛情就格外严峻，厄尔尼诺现象所带来的效果终于显现在中国人面前了，而连阴的暴雨也一直没有停歇，令本来就已经高涨的水位继续攀升，整个长江两岸的防汛形势格外紧张。

现在的情况，虽然还没有发生比较严重的溃堤事故，但是有些地市低洼的地方，积水已经有半米深了，江南省因为及时疏浚了江流河道等水利工程，也安排好了排涝设备，所以相对而言还好一些，但是在某些省份，已经出现部分城市的建筑物淹在水中好几天的现象了。

“现在最重要的就是，长江洪峰还没有完全通过，目前经过的第一次洪峰已经让大家捏了一把冷汗，再来几次厉害的话，难保不会出纰漏。”范亨对儿子范无病说道。

范无病哼了一声道，“现在还有人说我是杞人忧天吗？”

“现在他们倒是不说你杞人忧天了，不过就有人喊你乌鸦嘴了。”范亨回答道。

因为范无病在大肆宣传厄尔尼诺现象的影响，在两年前就判定这几年会出现非常大的汛情，所以江
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