第1318章 什么是头脑?(1/2)

作品:《空间小肥妻:猎户相公好凶猛

吸了吸鼻子,已然有了方向,叶斐然毅然决然地朝着面前一指:“这边走出去不出三百步指定就有!”

律靖香也惊讶了:“怎么如此肯定?”

叶斐然说:“你们难道没有闻到酒味么?”

除了她之外,剩下俩人大惊失色:“什么?你一大早带我们去喝酒?”

“嗯啊。有酒香的地方,就肯定卖‘头脑’。走吧。”叶斐然溜溜达达的,仿佛清晨带着点儿刺骨的冷风完全不是一回事儿的,往前走去。

眯着眼睛,认着方向,越往前走,香味越发浓郁。很快来到一处挂着厚厚的二道帘子的馆子前,店子里传来人声,怕是里头食客不少。

眼瞅着叶斐然带头钻进了那看起来半新不旧的馆子,薛长乐和律靖香也跟着走了进去。店里半新不旧的青砖地板,踩上去不油不腻,店里十来张枣木桌椅,有些桌椅还露着白茬儿。

叶斐然眯着眼睛,抬头看着,只见水牌上写着:头脑一套180文钱,副汤50文,黄酒10文一杯,诸如此类,下面还有细分,不禁嘴角露出笑容来。跟在她身边的薛长乐听见她自言自语道:“可算来对地方了。”

带着点试探,薛长乐开口:“夫人,这头脑……到底是啥?咋卖那么贵呢?”

哐当哐当的小推车走过,叶斐然指着那小推车上摆着得一碗白白的东西,说:“那就是头脑了。”

“那么大一份?”薛长乐惊讶,“怪到要卖一百多文钱咧!”

所以,这店里坐着的食客,看着衣着打扮也整齐,不像是穷苦人家。

生意很好,推着小车上菜的大婶扯着嗓门吆喝:“都让一下啊腿往里面收一收!”

擦着她们的身子,就走了过去,叶斐然顺势在旁边一张空桌子上坐下,三个人正好一桌。薛长乐道:“三套头脑,谢谢!”

“好咧——”

叶斐然指了指不断往外呼呼冒白气的里间,“那边就是灶屋。如果想要看头脑咋做,可以去瞧一眼。注意不要被大师傅发现撵出来。”

薛长乐还真好奇地走了过去,仗着一身轻身功夫,摆着柳腰,愣是不觉察地贴着几张桌子往里面移了。过一会儿回来,满脸佩服:“哇,真是大千世界无奇不有,算是长了见识了!那么大一缸子汤,足二三百斤!”

叶斐然笑道:“啥也没有的白汤叫副汤。要说头脑——”

说曹操,曹操到,那大妈小推车轰隆隆的推到了她们面前,“三副头脑!”

三碗白乎乎的头脑,放到了饭桌上,搭配一笼子烧卖,一碟韭菜,一碟咸菜丝。

——这,就是一套头脑了。

叶斐然弯腰把脸凑碗上:那碗比她脑袋还要大一圈。酒香、肉香、粉香、藕香混在一起,扑面而来。

律靖香用小勺子从底里一捞,“让我看看里面都放着什么食材?嗯,莲藕,羊肉,山药,就这些了?羊肉倒是挺烂的,你看,我用勺子一压就烂了。”

叶斐然道:“奥妙是在这副汤里。你看那水牌上写着的,‘副汤’,就是光有汤,没有里头的料。这些汤啊,是用大量的黄酒,加上高汤,再加上面糊熬制成的。这期间要不断搅拌别让它糊底了。糊了的话,味儿就不对。”

“这平平无奇一碗汤,竟然如此讲究?”薛长乐对着那雪白的汤还在怔怔发呆,律靖香已有了新发现,叫道:“好吃!好鲜美的羊肉!咬下去一包汤汁!这是用了滩羊后腿肉,炖煮了最少两个时辰才有的鲜甜软烂。哇哇,真的好好吃!”

旁边一个大娘插嘴道:“几位小娘子,都是外地来的吧?”

叶斐然道:“是的。久闻头脑这道美食大名,所以特意来尝一尝。”

“你们会找地方,找到这间‘文顺羊肉铺子’,那
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