第58章 心中痒得很(2/2)

作品:《大宋安乐侯

菜、蒜苗和里脊很新鲜,嗯,这块腊肉可有些年头了。”

陈芳小丫头看了看厨房里面,“郎君今天做什么菜?上次的白切鸡好吃,还要做吗?”

“这次不做,去将后面晾晒的干蘑菇取些来。”范宇头也不抬的道。

听到没有白切鸡还要再跑腿,陈芳便撅着嘴去了。

范宇可没管她,自己在厨房之中开始收拾食材。这一次他所安排的,这条鱼可是要做成糖醋鱼的。

有一点陈芳小丫头说的不错,鲤鱼的土腥味要比较重。但是这鲤鱼刮鳞收拾干净之后,改出刀花来,稍微用葱姜腌制片刻。而后便裹上鸡蛋与面粉搅成的糊,下油锅油炸。

一手提着鱼尾,一边用笊篱兜住鱼头,在油锅之中缓慢放下。

随着热油嗞嗞的响声,这条大鲤鱼便被炸的定了型,仿佛逆水而游正要奋力一跃龙门般活灵活现。

将炸好的鲤鱼放入盘中,范宇便急忙去炒了一个糖醋汁,然后便用勺子,将这酸香可口的浓汁浇到了鲤鱼上。

恰好陈芳拿了干蘑菇回来,正看到这一幕,可把她给高兴坏了。看范郎君做菜,简直就是一种享受,更是见了世面。这天下之大,怕是没有几人更比范郎君会做菜了。

范宇接过干蘑菇,泡了热水之中,便让陈芳将这道糖醋鱼放到一旁。

里脊被范宇切了薄片,裹了些稀的面粉糊,下油锅稍炸便捞出。这一片片的里脊只有微黄之色,但是里面的肉片其实已经有八成熟。

架上炒锅,加了少许菜油。油一热,范宇将这炸过的肉片倒入锅中煸炒,放入少许的盐和酱油,还有葱丝姜丝。少颠了几下锅,再放入切好的蒜苗微炒,那扑鼻的香味立时散开,让人忍不住食指大动。

这道菜是范宇临时拼凑出来的里脊炒蒜苗,却也色香味美。

此时蘑菇泡好,改刀,与已经剁块焯好的鸡块下锅同炒。炒到断生之后,范宇便倒入两碗黄酒,加了调料和盐盖住锅盖焖着。

虽然只是一道普通的干蘑焖鸡,范宇却是用黄酒焖的。而且这是炒过的,多了锅气和油香,汤色鲜浓,远不是大宋普通的清炖鸡能与之相提并论的。

最后一道芹菜炒腊肉,就没什么好说的,在范宇的操弄之下,根本就不是问题。

四道菜还没做完,这香气就飘得满院都是,展昭在前面喝茶,可是却心中痒得很。自己这位范小弟真是会卖关子,这手艺也是绝了。
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