第八十六章 碧玉一截(1/2)

作品:《美食供应商

“一会来人餐,你先记着。”袁州对一旁站着的暮云吩咐了一句。“老板放心,我记性很好。”暮云知道袁州要忙,立刻应下。看到暮云很是认真的盯着门口后,袁州就开始准备金陵草的材料,首先是主料,那长在水里的碧绿植物。袁州按下按钮,站上踩脚板,上去采摘鲜嫩的根茎。一份金陵草基本是二两半的样子,袁州直接拔出一整排的量,松松的握在手中。“袁老板,你这是芦蒿?”老大爷眼尖一眼就认了出来,直接问道。“嗯。”袁州,没话,直接头。“这东西起来都能吃,不过好吃的却只有那一截。”老大爷也是知道这个,并且吃过的,现在看到袁州的金陵草指的是这个也就放心了。而袁州正在专心致志的摘菜,金陵本地人吃芦蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖,二袁州更狠,手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。只取其中十分之一,一斤只用一两。因为这菜易碰伤,易失去水分,所以系统提供的是种植到时间刚刚的好的,还在水中并未摘下的原材料。袁州拿起一支芦蒿,鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱,果断的直接折下尖头一截,快速去除叶子,放进一旁带着孔的陶瓷盆。慢慢的白色陶瓷盆里,长短相同的碧绿段,越来越多,最后一根掐完,袁州才拿起盆,来到水池底下。刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来,袁州先用稍大的陶瓷空盆接满水,再把手中的陶瓷盆放进里面,拿出一只手指粗细的陶瓷棒,轻微的翻动里面的芦蒿尖,慢慢的清洗。这样可以最大程度的避免碰伤。老大爷在一旁看着袁州这样精细的对待一盆,芦蒿即吃惊又觉得理所当然,如若不是这样,袁州的菜又怎么会那么好吃呢。现在从处理材料方面就可以看出来。一分钟后袁州拿起陶瓷盆放到盘子上,开始虑出多余的水分。这些都准备好后,袁州才开始火,换了一支炒锅,开始烹饪。系统的好处就是哪怕是新的锅,也是熟锅,没有任何铁的味道,材料及其难得。大火烧锅,直至冒烟,“嗞”的一声袁州倒入金陵草的专用油,立刻关中火,这样油温瞬间升高,却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。“嗞啦嗞啦”袁州倒入芦蒿开始炒制。芦蒿本身是一种多年生草本,植株具清香气味,年生越长,其味道变越浓烈,而用作食用的芦蒿味道却不宜过重,这样会影响它本身的鲜爽口感。系统选用的芦蒿是两年生后所结的子,用以水生种植,使其自然生长。其水采用的是天上还未降下来的云层,后经过科学催化为水,其中没有任何被人为污染的气息。这样长出来的芦蒿没有土腥味,没有灰尘的味道,没有人工养殖的味道。一锅芦蒿从下锅到装盘袁州只用了两分钟,接着袁州开始炒制蛋炒饭,熟门熟路,速度更加流畅的袁州三分钟搞定,还在托盘上的芦蒿甚至保持着刚刚出锅的模样。这当然得益于系统提供的托盘。摘下口罩,袁州把托盘放在老大爷面前道“你的餐。”“袁老板速度很快。”老大爷先是客气了一句,这才看向自己今天新的金陵草。圆形的瓷盘上白为底,上面画着一尾鱼,鱼的嘴活灵活现的张着,就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖儿。“这盘子倒是生动有趣。”老大爷不由道。接着映入眼帘的就直接震惊了老大爷。“这菜莫不是假的不成。”老大爷指着盘子里一根根碧绿的芦蒿惊讶的道。“我也觉得好像假的。”暮云在一旁忍不住附和。确实盘子里现在的东西看起就和假的没有分别,而且像是假的碧玉,一支支的堆叠在一起,芦蒿的断口甚至挂着一滴水珠模样的珠子。油光闪闪的样子看起来就好像碧玉发出的亮光,实在不像一盘菜。“袁老板就是炒个素菜都要吓人一跳。”老大爷摇头感慨。“您尝尝。”袁州话不多,直接示意老大爷开吃。“这样子就像翡翠做的,老头子我也是吃翡翠的人了。”着老大爷心的夹起两根塞进嘴里咀嚼。看着青翠欲滴,仿佛翡翠一样,什么作料都没放的芦蒿,进入口中先是本身微微的清香,然后才是脆嫩和
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